Carrés à la chapelure et aux pacanes avec sauce au citron de Kellogg
5 tasses de CORN FLAKES KELLOGG ou 1 ¼ tasse de CHAPELURE DE MAÏS KELLOGG
½ tasse de farine tout usage tamisée
1 ½ c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
½ tasse de pacanes hachées
⅓ tasse de shortening ramolli
⅔ tasse de sucre
2 oeufs
1 c. à thé d'essence de vanille
½ tasse de lait
1. Si on emploie les Corn Flakes, les émietter finement. Tamiser ensemble farine, poudre à pâte et sel; ajouter chapelure et pacanes. Mettre de côté.
2. Battre ensemble la graisse et le sucre jusqu'à consistance légère et crémeuse. Ajouter les oeufs, un à la fois en mêlant bien après chaque addition. Ajouter la vanille. Incorporer les ingrédients secs à la préparation en alternant avec le lait; bien mélanger. Verser dans Uri moule graissé de 8 x 8 pouces.
3. Faire cuire à four modérément chaud (3S0°F.) environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent plongé au centre en ressorte propre.
4. Laisser refroidir 5 minutes sur une grille. Couper en carrés et servir chaud avec une sauce au citron.
Donne: 9 carrés de 2½ pouces.
SAUCE AU CITRON
½ tasse de sucre
1 c. à table de fécule de maïs
⅛ c. à thé de sel
1 tasse d'eau bouillante
2 c. à table de beurre ou margarine
1 ½ c. à thé de zeste de citron râpé
3 c. à table de jus de citron
Mélanger dans une petite casserole lé sucre, la fécule de maïs et le sel. Ajouter l'eau bouillante. Tourner jusqu'à texture lisse. Cuire sur un feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange devienne épais et transparent. Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients. Servir chaud ou froid sur les Carrés à la Chapelure et aux Pacanes.
½ tasse de farine tout usage tamisée
1 ½ c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
½ tasse de pacanes hachées
⅓ tasse de shortening ramolli
⅔ tasse de sucre
2 oeufs
1 c. à thé d'essence de vanille
½ tasse de lait
1. Si on emploie les Corn Flakes, les émietter finement. Tamiser ensemble farine, poudre à pâte et sel; ajouter chapelure et pacanes. Mettre de côté.
2. Battre ensemble la graisse et le sucre jusqu'à consistance légère et crémeuse. Ajouter les oeufs, un à la fois en mêlant bien après chaque addition. Ajouter la vanille. Incorporer les ingrédients secs à la préparation en alternant avec le lait; bien mélanger. Verser dans Uri moule graissé de 8 x 8 pouces.
3. Faire cuire à four modérément chaud (3S0°F.) environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent plongé au centre en ressorte propre.
4. Laisser refroidir 5 minutes sur une grille. Couper en carrés et servir chaud avec une sauce au citron.
Donne: 9 carrés de 2½ pouces.
SAUCE AU CITRON
½ tasse de sucre
1 c. à table de fécule de maïs
⅛ c. à thé de sel
1 tasse d'eau bouillante
2 c. à table de beurre ou margarine
1 ½ c. à thé de zeste de citron râpé
3 c. à table de jus de citron
Mélanger dans une petite casserole lé sucre, la fécule de maïs et le sel. Ajouter l'eau bouillante. Tourner jusqu'à texture lisse. Cuire sur un feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange devienne épais et transparent. Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients. Servir chaud ou froid sur les Carrés à la Chapelure et aux Pacanes.
Source: Kellogg
Provenance: Livret de recettes Kellogg, années 70-80
Recette
33542, publiée le
2023-10-31 à 09:29, 47 vues