Carrés à la turque de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les biscuits ► Les biscuits taillés sur tôle
Biscuit :
½ tasse de graisse végétale
½ tasse de sucre
2 jaunes d’œufs
1½ tasse de farine
1 pincée de sel
Garniture :
2 blancs d’œufs
1 tasse de cassonade
½ tasse de noix de coco râpée
¼ tasse de chocolats (chocolaté chips)
6 jujubes
8 cerises rouges
8 cerises vertes
1. Mettre la graisse en crème et ajouter le sucre. Ajouter les jaunes d’œufs, la farine tamisée et le sel. Bien mélanger. Étendre sur une plaque graissée de 9" x 12".
2. Battre les blancs en neige, ajouter la cassonade, la noix de coco râpée et les chocolats.
3. Déchiqueter les jujubes et les cerises et les ajouter à la meringue. Étendre le tout sur la pâte de biscuit.
4. Faire cuire dans un four à 350°F., de 25 à 30 minutes.
½ tasse de graisse végétale
½ tasse de sucre
2 jaunes d’œufs
1½ tasse de farine
1 pincée de sel
Garniture :
2 blancs d’œufs
1 tasse de cassonade
½ tasse de noix de coco râpée
¼ tasse de chocolats (chocolaté chips)
6 jujubes
8 cerises rouges
8 cerises vertes
1. Mettre la graisse en crème et ajouter le sucre. Ajouter les jaunes d’œufs, la farine tamisée et le sel. Bien mélanger. Étendre sur une plaque graissée de 9" x 12".
2. Battre les blancs en neige, ajouter la cassonade, la noix de coco râpée et les chocolats.
3. Déchiqueter les jujubes et les cerises et les ajouter à la meringue. Étendre le tout sur la pâte de biscuit.
4. Faire cuire dans un four à 350°F., de 25 à 30 minutes.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74557, publiée le
2024-01-08 à 15:01, 52 vues