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Carrés au café de Germaine Gloutnez

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1 1/2 tasse de céréales "en bouchées" prêtes à servir
2 c. à table de cassonade bien pressée
2 tasses de sucre à glacer
4 c. à thé de café instantané
Une pincée de sel
1/3 de tasse de beurre
2 oeufs
1 tasse de noix hachées
1/2 c. à thé de vanille

Tapisser de papier paraffiné, le fond et les parois d'un moule de 8½ x 4½ x 2½".
Laisser dépasser le papier de 2 pouces tout le tour du moule.
Ecraser les céréales pour les réduire à 1/3 de tasse de miettes, ajouter la cassonade et bien mélanger.
Diviser en trois parties égales.
Saupoudrer 1/3 dans le fond du moule.
Tamiser le sucre à glacer, le mélanger avec le café et le sel pour obtenir une couleur uniforme.
Défaire le beurre en crème.
Ajouter graduellement le sucre à glacer.
Bien battre pour obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les oeufs un à la fois en battant bien, ajouter les noix et l'essence.
Avec une cuillère, verser la moitié du mélange dans le moule.
Couvrir avec 1/3 des miettes.
Ajouter le reste du mélange café-noix.
Couvrir du reste des miettes.
Couvrir d'un papier paraffiné.
Mettre refroidir 12 heures ou toute la nuit.
Retirer du moule, couper en carrés.
Servir avec crème douce ou crème fouettée.
(8 portions).

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 3339, publiée le 2005-06-01 à 00:00, 183 vues

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