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Carrés au citron et fromage à la crème de Isabouu

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Bon alors la voici, elle peut sembler longue à faire, mais ce n'est pas compliqué et CROYEZ-MOI elle vaut la peine!!!!

Croûte:
2 tasses de farine
1/2 tasse de sucre à glacer
1 tasse de beurre ramolli

Garniture:
1 paquet de 250g de fromage à la crème
3 oeufs
3/4 tasse de sucre
1/3 tasse de jus de citron
2 cu.thé de vanille

Dessus: 2 tasses de crème sure
3 cu.table de sucre

Glace:
1/2 tasse de sucre
2 cu.table de fécule de mais
3/4 tasse d'eau
1/3 tasse de jus de citron
1 jaune d'oeuf
1 cu.table de beurre

Croûte: Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit granuleux. Presser fermement dans un moule de 13x9 po. Cuire au four à 350 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Garniture: Battre le fromage et le sucre à vitesse élevée au batteur jusqu'à homogéinété. Ajouter les oeufs, le jus de citron et la vanille. Bien battre. Etendre sur la croûte cuite. Cuire au four à 350 35 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise.

Dessus: Mélanger la crème sure et le sucre. Etendre sur le gateau au fromage. Remettre au four 5 minutes. Laisser refroidir 1 heure au frigo.

Glace: Mélanger le sucre et la fécule de mais dans une casserole. Incorporer l'eau, le jus de citron, et le jaune d'oeuf. Cuire à feu modéré en remuant constamment jusqu'à ébullition et que le mélange soit épais. Incorporer le beurre. Laisser refroidir un peu. Etendre sur le gateau préalablement refroidi au frigo. Garder au frigo. Tailler en carrés.

C'est tellement bon, donnez-moi des nouvelles si vous la faites!!!


Commentaires des usagers:

Bonjour! Je cherchais une recette pour passer ma crème sûre et voilà que je tombe sur la tienne. Je l'ai fait et tu as raison , c'est très très bon. Je la garde précieusement car je la referai.
Merci
Larouche
Source: Isabouu
Recette # 21048, crée le 2006-06-24 00:00:00 , Vu 514 fois
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