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Carrés au riz soufflé de Germaine Gloutnez

A+ a-
1 tasse de sucre
½ tasse de sirop de maïs
½ tasse d'eau
½ c. à thé de sel
2 c. à table de vinaigre
2 c. à table de beurre

Faire chauffer sur feu doux tous les ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Faire cuire ensuite sur feu vif jusqu'à 240°F ou jusqu'à ce que le sirop forme des fils.
Graisser un moule de 8 pouces par 12.
Mettre 1 boîte de riz soufflé dans un bol graissé.
Verser le sirop sur le riz et bien brasser pour enrober de sirop.
Verser la préparation dans le moule et presser.
Laisser refroidir et couper en carrés.
Servir tel quel ou avec de la crème glacée.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 14068, publiée le 2005-03-16 à 00:00, 128 vues

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