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Carrés aux cerises de Germaine gloutnez

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Pâte:
1-1/2 tasse de farine tout-usage
1/2 tasse de beurre mou
1/4 de tasse de sucre à glacer

Garnitures :
2 oeufs
1 tasse de cerises hachées
1 tasse de cassonade (pressée)
1/2 c. à thé d'essence d'amande
1 tasse de noix de coco râpée

Mettre la farine et le sucre dans un bol, les mélanger.
Ajouter le beurre et l'incorporer avec le bout des doigts jusqu'à obtention d'un mélange à texture fine.
Etendre cette pâte dans un moule de 7" x 11", légèrement graissé.
Presser la pâte uniformément.
Faire cuire à 350°F 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le bord soit légèrement doré.
Retirer du four.
Battre les oeufs, ajouter le reste des ingrédients, bien mêler, verser sur la pâte, remettre au four 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Laisser refroidir et couper en carrés.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3

Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette # 40567, crée le 2009-09-22 08:55:36 , Vu 449 fois
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