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Carrés de gâteau aux deux fromages et aux poires

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Portions: 8

1 enveloppe de 7 g [1 cuil. à table] de gélatine sans saveur
*190 mL [3/4 de tasse] de nectar de poire
227 g [8 onces] de fromage à la crème faible en gras ou de fromage Neufchatel
227 g [8 onces] de fromage cottage faible en gras
*Édulcorant, au goût [facultatif]
4 biscuits Graham, cassés en morceaux
*375 mL [1 1/2 tasse] de tranches de poires fraîchement pelées et coeurs enlevés, ou en conserve égouttées
*Jus de citron, si l'on utilise des poires fraîches
Cannelle, au goût
Enduit anti-adhésif en vaporisateur

*Si l'on utilise des moitiés de poires en boîte, les égoutter réservant aussi le jus et l'utiliser au lieu du nectar de poire.

Dans le bol d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, mélanger ensemble la gélatine sans saveur et 30 mL [2 cuil. à table] du jus des poires ou du nectar de poire.
La laisser gonfler pendant 1 minute, pendant que l'on porte le reste du jus ou du nectar de poire à ébullition.
Verser le liquide bouillant sur la gélatine gonflée; couvrir le bol et mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Ajouter le fromage à la crème, le fromage cottage et, si désiré, de l'édulcorant; rendre le mélange en une purée bien lisse.
Vaporiser généreusement un grand moule carré ou rectangulaire d'enduit anti-adhésif.
Couvrir le fond du moule des morceaux de biscuits Graham.
À la cuiller, étendre également le mélange de fromages sur les morceaux de biscuits Graham.
Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit pris.
Au moment de servir, si l'on utilise des poires fraîches, les peler, enlever les coeurs, les trancher, les arroser de jus de citron et, si désiré, les saupoudrer au goût d'édulcorant [ou trancher les moitiés de poires en boîte égouttées].
Répartir joliment les tranches de poires sur le mélange de fromages avant de les saupoudrer de cannelle.
Découper en carrés, et servir.

Source : courriel reçu http://boitearecettes.com
Recette # 13758, crée le 2005-02-23 00:00:00 , Vu 138 fois
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