Carrés sablés aux poires de Hermione
Un dessert que j'ai décidé de faire en urgence, mon ti-pou s'étant servi des 5 poires qu'il me restait, pour jouer à "la balle "
Je me suis juste inspirée de ma recette de carrés douceur aux abricots
Croute sablée
1/2 tasse de beurre (120 g )
1/3 tasse de cassonade (60 g )
1 pincée de sel
1/2 tasse d'amandes en poudre (60 gr)
1 tasse de farine (120 g)
Mélanger ensemble ces ingrédients, jusqu'à obtenir une texture grumeleuse
Foncer un moule carré de 8 po (20 cm ) de ce mélange en pressant avec la main
Cuire à four préchauffé à 350 F (180 C ) pendant 15 mn
Pendant ce temps, préparer
La crème aux poires
5 poires, pelées et parées
2/3 tasse de cassonade (120 gr )
2 cuillères à table d'amaretto
2 cuillères à table de fécule de mais (maizena)
1 oeuf
pépites de chocolat
Dans une casserole, mettre les poires coupées en morceaux, la cassonade, l'oeuf, l'Amaretto et la fécule de maïs et cuire à feu doux jusqu'à épaississement
Mettre cette crème sur la croute et cuire encore 25 mn
À la sortie du four, parsemer de pépites de chocolat
Laisser complètement refroidir avant de couper en carrés
https://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2006/09/carrs-sabls-aux-poires.html
Source: Hermione
Recette
30154, publiée le
2009-10-27 à 14:09, 102 vues