Casarecce rosso de Diparma
Dossiers: Pâtes alimentaires - Sauces
255 g (1 paquet) Pâtes Casarecce Fraîches DiParma
60 ml (4 c. à table) beurre
30 ml (2 c. à table) farine tout usage
2 ml (½ c. à thé) sel
0.5 ml (⅛ c. à thé) poivre
500 ml (2 tasses) lait
125 ml (4 on.) fromage Gouda, en morceaux
250 ml (1 tasse) fromage Mozzarella râpé
50 ml (¼ tasse) fromage Parmesan râpé
65 ml (5 c. à table) sauce tomate
1. Cuire les pâtes Casarecce Fraîches DiParma dans l'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes, Jusqu'au point AL DENTE. Bien égoutter.
2. Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire fondre le beurre à FEU DOUX. Ajouter la farine, le sel et le poivre. Ajouter le lait tout à la fois. Cuire à FEU MOYEN jusqu'à ce que le mélange soit épaissi et bouillonne. Cuire en brassant encore 1 minute. Ajouter le fromage Gouda en petits morceaux ainsi que le fromage Parmesan râpé et brasser jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
3. Ajouter la sauce tomate et cuire 2 minutes de plus, en mélangeant bien pour obtenir une sauce onctueuse et rosée.
4. Incorporer délicatement les pâtes Casarecce cuites dans la sauce au fromage. Saupoudrer de fromage Parmesan râpé. Servir immédiatement.
Donne environ 2 à 3 portions de 375 ml (1-½ tasse).
Suggestion du Chef: Savourez les pâtes Casarecce Fraîches DiParma avec votre sauce aux tomates favorite.
60 ml (4 c. à table) beurre
30 ml (2 c. à table) farine tout usage
2 ml (½ c. à thé) sel
0.5 ml (⅛ c. à thé) poivre
500 ml (2 tasses) lait
125 ml (4 on.) fromage Gouda, en morceaux
250 ml (1 tasse) fromage Mozzarella râpé
50 ml (¼ tasse) fromage Parmesan râpé
65 ml (5 c. à table) sauce tomate
1. Cuire les pâtes Casarecce Fraîches DiParma dans l'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes, Jusqu'au point AL DENTE. Bien égoutter.
2. Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire fondre le beurre à FEU DOUX. Ajouter la farine, le sel et le poivre. Ajouter le lait tout à la fois. Cuire à FEU MOYEN jusqu'à ce que le mélange soit épaissi et bouillonne. Cuire en brassant encore 1 minute. Ajouter le fromage Gouda en petits morceaux ainsi que le fromage Parmesan râpé et brasser jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
3. Ajouter la sauce tomate et cuire 2 minutes de plus, en mélangeant bien pour obtenir une sauce onctueuse et rosée.
4. Incorporer délicatement les pâtes Casarecce cuites dans la sauce au fromage. Saupoudrer de fromage Parmesan râpé. Servir immédiatement.
Donne environ 2 à 3 portions de 375 ml (1-½ tasse).
Suggestion du Chef: Savourez les pâtes Casarecce Fraîches DiParma avec votre sauce aux tomates favorite.
Source: DiParma
Provenance: fiche recette
Recette
68412, publiée le
2022-05-18 à 16:46, 188 vues
