Casserole cali-végé de Aylestock
Portions: 8Cuisson: 1 h
Je fais cette recette depuis les années 70. Elle a toujours eu un succès fou parmi tous ceux à qui je l'ai fait connaître. Cette recette a quatre avantages intéressants: Elle est très nutritive, facile à faire, succulente, et à prix abordable!
1 cuil. à table d'huile d'olive
1 gros oignon, haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement
1 carotte moyenne, pelée et râpée finement
2 piments verts (ou de couleur), hachés
1 branche de céleri, hachée
1 cuil. à thé sel
½ cuil. à thé poivre
1 ½ cuil. à thé herbes de provence (ou fines herbes)
2 cuil. à thé coriandre en poudre (ou une poignée de coriandre fraîche)
1 sac de 390 g. haché végé (fausse viande hachée)
1 cuil. à table sauce Worcestershire
1 cuil. à table moutarde de Dijon
1 grosse boîte tomates (796 ml)
1 boîte soupe aux tomates (284 ml)
1 boîte 400 ml. haricots rouges ou mélangés (sans le jus)
1 cuil. à table sirop d'érable (ou miel)
100 gr. fromage mozzarella râpé
200 gr. riz non cuit
Sauce Bragg ou Tamari, au goût
200 gr. fromage cheddar ou mozzarella râpé (en fin de cuisson)
Dans une grande casserole, à feu moyen, faire revenir dans l'huile, l'oignon, l'ail, la carotte râpée, les piments, le céleri, le sel, poivre, herbes de provence et la coriandre. Cuire en remuant pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
Ajouter le reste des ingrédients, (réserver 200 gr. de fromage râpé pour la fin de cuisson), bien mélanger. Beurrer légèrement un grand plat allant au four et y ajouter le mélange. Cuire au four (sans couvrir) entre 175°C. et 190°C. (entre 350°F. et 375°F.) pendant 45 minutes.
Parsemer les 200 gr. tasse de fromage râpé restant sur le mélange, et remettre au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré. Attendre quelques minutes avant de servir. Donne 8 à 10 portions.
Suggestion pour une recette double : Utiliser quatre plats à cuisson et les changer d'étage à toutes les 15 minutes dans le four.
1 gros oignon, haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement
1 carotte moyenne, pelée et râpée finement
2 piments verts (ou de couleur), hachés
1 branche de céleri, hachée
1 cuil. à thé sel
½ cuil. à thé poivre
1 ½ cuil. à thé herbes de provence (ou fines herbes)
2 cuil. à thé coriandre en poudre (ou une poignée de coriandre fraîche)
1 sac de 390 g. haché végé (fausse viande hachée)
1 cuil. à table sauce Worcestershire
1 cuil. à table moutarde de Dijon
1 grosse boîte tomates (796 ml)
1 boîte soupe aux tomates (284 ml)
1 boîte 400 ml. haricots rouges ou mélangés (sans le jus)
1 cuil. à table sirop d'érable (ou miel)
100 gr. fromage mozzarella râpé
200 gr. riz non cuit
Sauce Bragg ou Tamari, au goût
200 gr. fromage cheddar ou mozzarella râpé (en fin de cuisson)
Dans une grande casserole, à feu moyen, faire revenir dans l'huile, l'oignon, l'ail, la carotte râpée, les piments, le céleri, le sel, poivre, herbes de provence et la coriandre. Cuire en remuant pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
Ajouter le reste des ingrédients, (réserver 200 gr. de fromage râpé pour la fin de cuisson), bien mélanger. Beurrer légèrement un grand plat allant au four et y ajouter le mélange. Cuire au four (sans couvrir) entre 175°C. et 190°C. (entre 350°F. et 375°F.) pendant 45 minutes.
Parsemer les 200 gr. tasse de fromage râpé restant sur le mélange, et remettre au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré. Attendre quelques minutes avant de servir. Donne 8 à 10 portions.
Suggestion pour une recette double : Utiliser quatre plats à cuisson et les changer d'étage à toutes les 15 minutes dans le four.
Source: Aylestock
Recette
57591, publiée le
2014-12-16 à 08:58, 43 vues
