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Casserole de boulgour, courgettes et feta de Rosydesrochers

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Casserole de boulgour, courgettes et feta

6 personnes

Ingrédients

¾ tasse de boulgour
¾ tasse d'eau bouillante
2 ½ c. soupe d'huile végétale
2 tasses d'oignons tranchés
4 gousses d'ail émincées ou pressées
6 tasses de courgettes finement tranchées
½ c. thé d'origan séché
½ c. thé de basilic séché
½ c. thé de marjolaine séchée
⅛ c. thé de poivre noir
2 oeufs
1 tasse de feta râpé
1 tasse de cottage
1 tasse de persil frais haché
2 c. soupe de pâte de tomate
1 c. soupe de sauce soya
1 tasse de cheddar râpé
2 tomates moyennes, finement tranchées
1 ½ c. soupe de graines de sésame






Ingrédients

Mettre le boulgour dans un bol et verser l'eau bouillante.
Couvrir et mettre de côté jusqu'à ce que le boulgour ait absorbé l'eau et qu'il soit tendre.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à translucide.
Ajouter les courgettes, les herbes séchées et le poivre.
Continuer à faire revenir à feu moyen ou doux jusqu'à ce que les courgettes soient tout juste tendres.
Dans un bol, battre légèrement les oeufs.
Y mélanger le feta et le cottage
Ajouter au boulgour le persil haché, la pâte de tomate et la sauce soya.
Bien mélanger.
Dans une casserole de 9 x 9 allant au four, huilée, verser le mélange de boulgour en une couche uniforme.
Verser ensuite les légumes sautés et le mélange de fromages.
Garnir la casserole du cheddar râpé, des tranches de tomates et saupoudrer des graines de sésame.
Cuire couvert à 350 F pendant 30 minutes.
Découvrir et cuire 15 minutes supplémentaires.
Sortir du four, laisser reposer de 5 à 10 minutes et servir.

Source: rosydesrochers
Recette 46978, publiée le 2010-12-14 à 06:06, 108 vues

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