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Casserole de moules façon bloody caesar de Hope

A+ a-
4 portions

8 douzaines de moules fraîches
1 tasse de Clamato
½ tasse de vodka
3 échalotes françaises hachées finement
2 gousses d'ail hachées finement
1 c. à soupe de sel de céleri
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à thé de tabasco
Poivre du moulin au goût

Laver, brosser et bien nettoyer les moules.

Dans une grande casserole, porter à ébullition tous les autres ingrédients.

Ajouter les moules, couvrir et laisser mijoter à feu moyen en remuant régulièrement, de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que toutes les coquilles s'ouvrent. JETER LES MOULES QUI SONT RESTÉES FERMÉES.

Servir les moules dans un grand bol en poivrant un peu, accompagnées de frites maison.

du volume Les Saisons de Clodine "CAPTUREZ LES SAVEURS DE L'ÉTÉ" avec Jean-François Plante, et nous avons beaucoup aimée. Rapide et facile à faire. Une façon intéressante de servir les moules autre que les traditionnelles manières de le faire.

Hope

Source: Hope
Recette 12158, publiée le 2004-11-07 à 00:00, 151 vues

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