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Casserole de saucisson polonais & chou de Loubar

Par Loubar Aucune photo
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Recette pour 6 personnes

1 c. à soupe d'huile
2 livres de saucisson Polska Kielbasa coupés en long sur la longueur puis en bouchées de 2 pouces.
1 petite tête de chou le coeur enlevé et coupé grossièrement
1 gros oignon coupé en gros morceaux
3 gousses d'ail
2 c. à thé de sucre (optionnel)
1/2 c. à thé de seil
1/2 c. à thé de poivre
2 c. à thé de vinaire de riz
1 1/2 c. à thé de dijon
Carotte en rondelles semi cuite (mon ajout)

1. Dans un grand poêlon faire chauffer à feu moyen/élevé les morceaux de saucisson.
Cuire pendant une minute sans brasser pour la coloration puis continuer la cuisson pour 3 minutes en brassant. Tranférer à l'aide d'une cuiller à trou dans un plat et réserver.

2. Dans le même poêlon en conservant un peu du gras faire revenir le chou, l'oignon, l'ail, le sucre, le sel & le poivre. Bien mélanger et cuire 5 minutes (moi plus jusqu'à ce que je trouve que le chou est suffisamment cuit) selon que vous aimez vos légumes plus ou moins cuits en mélangeant de temps à autre.

3. Ajouter le vinaigre, la moutarde et les bouts de saucissons continuer la cuisson pour environ 2 autres minutes. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Note: On peut aussi ajouter des morceaux de bacon.
Ègalement on peut y ajouter des pommes de terres rôties ou savourer avec une bonne purée de pommes de terre ou légumes racines.

Le sucre est optionnel il crée un équilibre entre le salé du saucisson et l'acidité du vinaigre et la moutarde.

Recette de Belly Full.
Source: Loubar
Recette # 63395, crée le 2020-03-03 11:17:29 , Vu 202 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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2 Commentaires et 1 réponse

2020-03-03
Allô Loubar,

Miam! Je l'attendais celle là, très belle recette et facile. Je la mets à mon livre, tu en auras nouvelle. Le goût du saucisson est probablement transféré au chou, j'en bave là.

Grand merci.

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2020-03-07
Merci Nell,

Tu sais que tu peux également y ajouter des beaux morceaux de bacon.

Bon samedi !

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10 mars 2020, 05:32
allô,

Super l'idée du bacon, je prends. Merci.

Bonne journée.

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