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Catsup aux pommes sûres de Turlupine

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Peler et mettre en quartiers des pommes surettes. Faire une compote en laissant le moins d'eau possible. Les passer à la passoire fine. Pour chaque 4 tasses de compote mettre :
4 tasses de compote
½ tasse de sucre
1 c thé de poivre
1 c thé de clou de girofle entiers
1 c thé de moutarde sèche
2 c thé de cannelle
2 oignons moyens hachés très finement
1 c table de sel
2 tasses de vinaigre blanc

Faire bouillir, baisser le feu, mijoter 5 minutes. Mettre en pots stérilisés et bouillir en canneuse 5 minutes.

SOURCE : Turlupine


Source: Turlupine
Recette 8829, publiée le 2004-03-31 à 00:00, 22 vues

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