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Caviar d'aubergines au chèvre frais et languettes de poivron de Mamina13

Caviar d'aubergines au chèvre frais et languettes de poivron de Mamina13 | Photo de Mamina13
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Pour 6 personnes :



5 aubergines

6 poivrons rouges

200 g de fromage de chèvre frais

1 yaourt à la grecque

2 gousses d'ail

1 citron

Huile d'olive

Epices à votre gout

Pain de campagne

Sel



Piquez les aubergines et enfournez pour 15 mn dans un four préchauffé à 200°

Laissez tiédir, fendez les aubergines et récupérez la pulpe, taillez–la au couteau et mélangez avec le chèvre, le yaourt et le jus du citron, l'ail et une pincée de sel.

Épluchez le poivron, ôtez le pédoncule, les graines et les parties blanches et coupez en lamelles

Cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, assaisonnez à votre gout

Faire griller le pain de campagne légèrement huilé

Tartinez de caviar d'aubergines au chèvre et ajoutez dessus les languettes de poivrons


Source: Mamina13
Caviar d'aubergines au chèvre frais et languettes de poivron de Mamina13 | Photo de Mamina13
Recette 54887, publiée le 2013-08-14 à 14:26, 335 vues

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