Cazuela de pollo de Cuisine Futée, Parents Pressés
Portions: 6Préparation: 15 minCuisson: 45 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés
PLATS EXOTIQUES • PLATS PRINCIPAUX
Ingrédients
1 poulet entier sans la peau et coupé en 6 (poitrines, hauts de cuisses et pilons)
2 l (8 tasses) d'eau
1 c. à thé d'origan séché ou d'herbes de Provence
6 pommes de terre pelées
1/2 courge butternut pelée et coupée en 6
3 épis de maïs coupés en 2
3 carottes coupées en bâtonnets
30 ml (2 c. à soupe) de riz blanc
500 ml (2 tasses) de haricots verts coupés sur la longueur
500 ml (2 tasses) de choux de Bruxelles
1 poivron rouge coupé en lanières
Poivre et sel
Coriandre fraîche hachée (facultatif)
Préparation
Déposer le poulet dans une grande casserole.
Ajouter l'eau et les herbes, couvrir et amener à ébullition à feu vif.
Incorporer les pommes de terre, la courge, le maïs, les carottes et le riz, et poursuivre la cuisson à feu vif.
Lorsque les pommes de terres sont tendres, ajouter les haricots, les choux de Bruxelles et le poivron puis poursuivre la cuisson 10 minutes, toujours à feu vif.
Poivrer et saler au goût.
Servir dans de grands bols en répartissant également les morceaux de poulet et les légumes. Garnir de coriandre si désiré.
Notes
En français, « Cazuela de pollo » signifie « Casserole de poulet », tout simplement !
1 poulet entier sans la peau et coupé en 6 (poitrines, hauts de cuisses et pilons)
2 l (8 tasses) d'eau
1 c. à thé d'origan séché ou d'herbes de Provence
6 pommes de terre pelées
1/2 courge butternut pelée et coupée en 6
3 épis de maïs coupés en 2
3 carottes coupées en bâtonnets
30 ml (2 c. à soupe) de riz blanc
500 ml (2 tasses) de haricots verts coupés sur la longueur
500 ml (2 tasses) de choux de Bruxelles
1 poivron rouge coupé en lanières
Poivre et sel
Coriandre fraîche hachée (facultatif)
Préparation
Déposer le poulet dans une grande casserole.
Ajouter l'eau et les herbes, couvrir et amener à ébullition à feu vif.
Incorporer les pommes de terre, la courge, le maïs, les carottes et le riz, et poursuivre la cuisson à feu vif.
Lorsque les pommes de terres sont tendres, ajouter les haricots, les choux de Bruxelles et le poivron puis poursuivre la cuisson 10 minutes, toujours à feu vif.
Poivrer et saler au goût.
Servir dans de grands bols en répartissant également les morceaux de poulet et les légumes. Garnir de coriandre si désiré.
Notes
En français, « Cazuela de pollo » signifie « Casserole de poulet », tout simplement !
Source: Cuisine futée, parents pressés
Recette
58756, publiée le
2015-09-30 à 21:18, 256 vues
