Céleri bonne femme - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - No. 31
Pour 4 à 6 personnes
1 pied de céleri, entier
1 c. soupe de persil, haché
1 c. soupe de beurre
1 tasse de bouillon de poulet chaud,
sel et poivre
1/4 tasse de fromage mozzarella, râpé fin
Préchauffer le four à 400 degrés F.
Nettoyer et séparer les branches de céleri. Couper les branches en longueur de 3 pouces.
Faire fondre le beurre dans un plat allant au four. Disposer les morceaux de céleri dans le plat.
Généreusement saler et poivrer les morceaux de céleri.
Verser le bouillon de poulet sur le légume et couvrir le plat de papier d'aluminium.
Faire cuire le céleri au four à 400 degrés F, approximativement 1 heure.
Enlever le papier aluminium et parsemer le céleri avec le fromage.
Placer le plat au four à "broil" jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Saupoudrer avec le persil et servir.
Pour 4 à 6 personnes
1 pied de céleri, entier
1 c. soupe de persil, haché
1 c. soupe de beurre
1 tasse de bouillon de poulet chaud,
sel et poivre
1/4 tasse de fromage mozzarella, râpé fin
Préchauffer le four à 400 degrés F.
Nettoyer et séparer les branches de céleri. Couper les branches en longueur de 3 pouces.
Faire fondre le beurre dans un plat allant au four. Disposer les morceaux de céleri dans le plat.
Généreusement saler et poivrer les morceaux de céleri.
Verser le bouillon de poulet sur le légume et couvrir le plat de papier d'aluminium.
Faire cuire le céleri au four à 400 degrés F, approximativement 1 heure.
Enlever le papier aluminium et parsemer le céleri avec le fromage.
Placer le plat au four à "broil" jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Saupoudrer avec le persil et servir.
Source: callyoe
Recette
42022, publiée le
2009-12-30 à 22:36, 983 vues