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Céleri râpé, suprêmes de pamplemousse et vinaigrette au miel de Carole190366

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(pour 2 personnes)

Ingrédients :
. 1 petit morceau de céleri rave
. 1 petit pamplemousse
Pour la vinaigrette
. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
. 1 petite cuillère à café de miel liquide
. 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
. 1 cuillère à soupe d'eau
. Poivre
. Persil

Préparation :
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le miel et l'eau. Eplucher le céleri et le râper, ajouter la moitié les ¾ de la sauce, bien mélanger et réserver au frais.
Eplucher le pamplemousse afin d'obtenir des suprêmes (le maximum de peau blanches doivent être enlevées).
Dans chaque assiette déposer un dôme de céleri assaisonné et disposer les suprêmes de pamplemousse autour.
Parsemer de poivre, de persil et terminer par un petit filet de sauce restante sur les suprêmes de pamplemousse.

Source : sucré-salé

Source: CAROLE190366
Recette 26376, publiée le 2007-03-07 à 00:00, 55 vues

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