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Cerises jubilé - pol martin de Callyoe

Cerises jubilé - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - Spécial Noel - No. 13



Pour 4 personnes

Verser les Cerises Jubilé* sur une crème glacée.

1 boîte de 14 onces de cerises Bing, égouttées
1/4 tasse de sucre
1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de kirsch
1 c. thé de fécule de mais

Placer le sucre et l'eau dans une casserole à feu vif.

Porter le liquide au point d'ébullition, réduire à feu moyen et laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter les cerises égouttées et laisser mijoter 2 à 3 minutes.

Mélanger la fécule de mais au kirsch et verser ce mélange dans une petite casserole afin:

- de s'en servir pour le café à la turque
ou
- pour servir avec les Cerises Jubilé.

Faire chauffer le kirsch à feu moyen.

Lorsque le kirsch a presque atteint le point d'ébullition, le verser sur les cerises et le faire flamber.

Servir immédiatement.

* les cerises Jubilées on peut les trouver aux différents super-marché durant le temps des Fêtes, elles sont fraîches et ne sont pas dénoyautées.

Source: callyoe
Recette 41457, publiée le 2009-11-18 à 20:26, 3707 vues

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