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Chachlik de Rosydesrochers

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Chachlik
4 personnes

Ingrédients

1 kg d'agneau maigre
10 petites tomates très fermes
36 petits oignons entiers ou 6 oignons hachés
Cumin en poudre
1 verre d'huile d'olive
Sel, poivre


Technique

Demandez à votre boucher de l'épaule d'agneau désossée et dégraissée, ou des tranches épaisses dans le gigot.
Coupez votre viande en comptant 4 morceaux de 3 ou 4 cm de côté par personne.
Disposez-les dans un plat creux.
Salez, poivrez.
Ajoutez une c. thé de cumin en poudre.
Remuez pour enduire tous les morceaux.
Mouillez avec l'huile d'olive, juste assez pour lustrer chaque face des morceaux. Laissez macérer 25 à 30 minutes.
Embrochez et faites cuire sous ou sur le grill chaud.

Source: rosydesrochers
Recette 51547, publiée le 2012-03-08 à 13:58, 81 vues

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