Chalupas de Cipoplette
JU2
6 tortillas de maïs
Un peu d'huile
3 tasses de haricots rouges cuits
Environ ¼ tasse d'eau
1 c. à thé de cumin
1 c. à thé de poudre de chili
1 c. à thé de basilic
½ c. à thé d'origan
½ c. à thé de cayenne
¼ tasse de pâte de tomates
½ tasse de fromage râpé
2 tomates hachées
Laitue
1 avocat
Jus de ½ citron
2-3 gousses d'ail écrasées
1. Dorer les tortillas badigeonnés d'huile.
2. Réduire les haricots, les épices, la pâte de tomates et assez de liquide dans un robot ou mélangeur (obtenir une pâte molle).
3. Étendre cette pâte sur les tortillas, couvrir de fromage et cuire à 400oF, pendant 10 à 15 minutes.
4. Garnir de laitue, de tomates et d'une pâte faite de l'avocat écrasé, du jus de citron et de l'ail.
(source : Sans viande et sans regret, Frances Moore Lappé)
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Cipoplette
Merci encore Cipoplette ...c'est très bon !