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Champignons farcis aux crevettes de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Une recette toute simple d'inspiration chinoise qui
met en valeur le bon goût de la crevette nordique.
La farce se tient bien sans être massive, elle se
sépare en bouche pour le plaisir de sentir la
texture de la crevette.
Recette a multiplier pour un buffet par exemple, parce qu'il n'y a pas de problème
a préparer a l'avance et de faire cuire jusqu'à au moins 12 heures plus tard.


12 petits champignons blanc ou café
12 queues de champignon hachées

½ tasse de crevettes nordiques hachées au couteau et essorées, reserver du jus
½ c. a thé faible de gingembre râpé
1 c. a thé de ciboulette ou de vert d'oignon vert

1 c. a soupe de jus de crevette
½ c. a thé de fécule de maïs
1 c. a thé de Shaoxing * vin chinois jaune, ou Xérès, mirin, ou jus de citron
½ c, a thé de sauce soya claire
½ c. a thé de fécule de maïs

poivre au choix et au goût.

Surtout pas de sel.

1 c. a soupe de beurre, la margarine conviendra

graines de sésame en garniture si désiré.


Hacher les queues de champignon et les cuire au micro onde, on veut quelles perdre l'eau. Refroidir.

Mélanger les crevettes hachées, le gingembre et la ciboulette, bien répartir les ingrédients.

Dans un autre pwtit bol mélanger les liquides et la fécule de maïs et mélanger, aussitôt ajouter aux crevettes
et mélanger. Poivrer.

Farcir vos champignons, les coiffer d'une mini bite de beurre ( moi, mon beurre de crevettes) et de graines
de sésame si désirez.

Cuire dans un four préchauffé a 350*F pour 20 a 25 minutes.


Note:

Au service une demi crevettes coupé en deux sur chaque champignon fait bien aussi, en plus d'être décorative
et goûteuse, elle avise du contenu du champignon. Ça devient important de penser a ces petits trucs avec la
quantité d'allergie rencontrées de nos jours.

Si vous lavez, brosser et assécher votre racine de gingembre vous pourrez l'emballer et la congeler.
Ainsi préparer vous n'aurez qu'à la râper au besoin et ça sans même la décongeler. Aucun problème a
consommer la pelure, mais si vous préférez l'enlever, suffit de gratter la partie a consommer avec un
couteau d'office, elle s'enlève en une mince couche presque comme pas magie.
Source: Nell
Nell
Nell
Recette # 58537, crée le 2015-08-18 08:30:53 , Vu 704 fois
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2 Commentaires et 3 réponses

2015-08-18
Très belles bouchées! Merci pour ce partage!

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19 août 2015, 08:31
Bonjour, c'est toujours un grand plaisir de partager.

Très content que ma recette ait attiré ton attention,

2015-08-19
Encore un délice à essayer.
Merci & bon mercredi !

Répondre au commentaire


19 août 2015, 14:55
Un vrai plaisir Loubar, merci bien.

Une bonne semaine pour toi.

Au plaisir.

19 août 2015, 14:55
Un vrai plaisir Loubar, merci bien.

Une bonne semaine pour toi.

Au plaisir.

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