Chana masala aux pommes de terre de Edition Nouvelles
Chana masala aux pommes de terre
6 portions
• 15 ml (1 c. à soupe) huile de canola
• 7 ml (1 ½ c. à soupe) chacun Graines de cumin et Graines de coriandre Suraj
• 2 ml (½ c. à thé) chacun sel et curcuma
• 2 gros oignons, hachés
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1 piment jalapeno, coupé en petits dés
• 1 grosse patate douce, frottée et coupée en cubes de 1 cm (½ po), avec la pelure
• 1 pomme de terre moyenne, frottée et coupée en cubes de 1 cm (½ po), avec la pelure
• 1 boîte (540 ml) Pois chiches Suraj, égouttés et rincés
• 2 grosses tomates, coupées en morceaux (environ 750 ml/3 tasses)
• 125 ml (½ tasse) coriandre fraîche, hachée
• 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron frais
1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Faire cuire la coriandre, le cumin, le sel et le curcuma pendant 30 secondes en remuant.
2. Incorporer les oignons. Faire cuire pendant 7 à 9 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli, en remuant de temps à autre. Ajouter 125 ml (½ tasse) d'eau si la casserole devient trop sèche.
3. Incorporer l'ail et le piment jalapeno. Faire cuire en remuant pendant 3 minutes.
4. Incorporer les patates douces et les pommes de terre. Faire cuire pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement tendres, en remuant de temps à autre.
5. Incorporer les pois chiches et les tomates. Ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais. Réduire le feu à doux et couvrir.
6. Laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu et incorporer la coriandre et le jus de citron. Servir avec du riz.
6 portions
• 15 ml (1 c. à soupe) huile de canola
• 7 ml (1 ½ c. à soupe) chacun Graines de cumin et Graines de coriandre Suraj
• 2 ml (½ c. à thé) chacun sel et curcuma
• 2 gros oignons, hachés
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1 piment jalapeno, coupé en petits dés
• 1 grosse patate douce, frottée et coupée en cubes de 1 cm (½ po), avec la pelure
• 1 pomme de terre moyenne, frottée et coupée en cubes de 1 cm (½ po), avec la pelure
• 1 boîte (540 ml) Pois chiches Suraj, égouttés et rincés
• 2 grosses tomates, coupées en morceaux (environ 750 ml/3 tasses)
• 125 ml (½ tasse) coriandre fraîche, hachée
• 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron frais
1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Faire cuire la coriandre, le cumin, le sel et le curcuma pendant 30 secondes en remuant.
2. Incorporer les oignons. Faire cuire pendant 7 à 9 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli, en remuant de temps à autre. Ajouter 125 ml (½ tasse) d'eau si la casserole devient trop sèche.
3. Incorporer l'ail et le piment jalapeno. Faire cuire en remuant pendant 3 minutes.
4. Incorporer les patates douces et les pommes de terre. Faire cuire pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement tendres, en remuant de temps à autre.
5. Incorporer les pois chiches et les tomates. Ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais. Réduire le feu à doux et couvrir.
6. Laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu et incorporer la coriandre et le jus de citron. Servir avec du riz.
Source: Edition nouvelles
Recette
59358, publiée le
2016-02-24 à 10:08, 471 vues
