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Chaudrée de l'hôtel baie bleue de carleton de Viviane02

A+ a-
4 c. à table de beurre
1/2 tasse d'oignon tranchés
1/2 tasse de champignons tranchés
3/4 tasse de céleri en petits morceaux
1 pomme de terre pelées coupées en dés
454 g de pétoncles
4 c. à table de vin blanc sec
2 tasses d'eau
454 g de crevettes cuites
1 bte de homard ou de palourdes
2 tasses de lait
sel et poivre

Dans une casserole faire revenir dans le beurre, oignon, champignons, céleri et pommes de terre jusqu'à tendres.
Ajouter les pétoncles et vin et cuire 2 minutes.
Ajouter l'eau et amener à ébullition.
Ajouter crevettes, homard ou palourdes et le lait.
Amener à ébullition en remuant.
Saler et poivrer au goût.
Servir dans des bols et décorer avec du piment rouge haché très finement et une feuille de basilic.
Donne : 4 à 6 portions

viviane02 très bon

Source: Viviane02
Recette 4291, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 392 vues

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