Chaudrée de maïs à la cajun de Lisette1960
Ingrédients
2 t (500 ml) de maïs en grains
1 t (250 ml) de pommes de terre rouges, coupées en dés
1 poivron rouge coupé en dés
1 petit oignon rouge, coupé en dés
2 c. à thé (10 ml) d'assaisonnement à la cajun
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
6 t (1,5 L) de bouillon de poulet ou de légumes
2 c. à tab (30 ml) de beurre
2 c. à tab (30 ml) de farine
1 t (250 ml) de crème à 35 %
2 c. à tab (30 ml) de ciboulette, fraîche hachée
1/2 t (125 ml) de cheddar fort, râpé (facultatif)
Préparation
1. Dans la mijoteuse, mélanger le maïs en grains, les pommes de terre, le poivron, l'oignon, la moitié de l'assaisonnement à la cajun, le poivre et le bouillon. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures.
2. Dans un petit bol, mélanger le beurre, la farine et le reste de l'assaisonnement à la cajun. Ajouter la préparation dans la mijoteuse et mélanger. Incorporer la crème. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la chaudrée de maïs ait épaissi. Au moment de servir, garnir chaque portion de ciboulette et de cheddar, si désiré.
Information nutritionnelle
Calories: 221/portion
Protéines: 6 g/portion
Matières grasses: 15 g (9 g sat.)/portion
Cholestérol: 47 mg/portion
Glucides: 17 g/portion
Fibres: 2 g/portion
Sodium: 656 mg/portion
2 t (500 ml) de maïs en grains
1 t (250 ml) de pommes de terre rouges, coupées en dés
1 poivron rouge coupé en dés
1 petit oignon rouge, coupé en dés
2 c. à thé (10 ml) d'assaisonnement à la cajun
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
6 t (1,5 L) de bouillon de poulet ou de légumes
2 c. à tab (30 ml) de beurre
2 c. à tab (30 ml) de farine
1 t (250 ml) de crème à 35 %
2 c. à tab (30 ml) de ciboulette, fraîche hachée
1/2 t (125 ml) de cheddar fort, râpé (facultatif)
Préparation
1. Dans la mijoteuse, mélanger le maïs en grains, les pommes de terre, le poivron, l'oignon, la moitié de l'assaisonnement à la cajun, le poivre et le bouillon. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures.
2. Dans un petit bol, mélanger le beurre, la farine et le reste de l'assaisonnement à la cajun. Ajouter la préparation dans la mijoteuse et mélanger. Incorporer la crème. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la chaudrée de maïs ait épaissi. Au moment de servir, garnir chaque portion de ciboulette et de cheddar, si désiré.
Information nutritionnelle
Calories: 221/portion
Protéines: 6 g/portion
Matières grasses: 15 g (9 g sat.)/portion
Cholestérol: 47 mg/portion
Glucides: 17 g/portion
Fibres: 2 g/portion
Sodium: 656 mg/portion
Source: Lisette1960
Recette
70625, publiée le
2022-09-23 à 12:13, 257 vues