Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Chaudrée de maïs à la mexicaine de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-


Une soupe-repas consistante et bien relevée qui, en raison des ingrédients qui la composent, courgette, piment, poivron et maïs, rappelle la cuisine mexicaine.

Ingrédients pour quatre
1 c. à soupe d'huile de canola
1 poireau, émincé finement
1 poivron jaune, en dés
1 piment oiseau, épépiné et haché finement
1 petite courgette, en dés
1 pomme de terre moyenne, en dés
1 gousse d'ail, dégermée et pressée
1 1/2 tasse ( 375 ml) de bouillon de poulet
1 1/2 tasse ( 375 ml) de lait
1 conserve de maïs en grains
1 poignée de feuilles de coriandre fraîches
1 grande tranche de miche de blé, en dés
1/2 tasse (125 ml) de cheddar fort, râpé
Sel et poivre au goût

Préparation
Chauffer une casserole, verser l'huile et y faire revenir le poireau, le poivron, le piment,
et la pomme de terre 3 min.
Verser le bouillon de poulet, couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter 10 min.
Ajouter l'ail et la courgette et cuire encore 5 min.
Pendant ce temps, à l'aide d'un mélangeur à main, mixer ½ tasse de grains de maïs dans ½ tasse de lait. Réserver.
Le temps de cuisson écoulé, ajouter ce mélange dans la casserole avec le reste du maïs et du lait, garnir de feuilles de coriandre et bien réchauffer. Goûter, rectifier l'assaisonnement.
Faire revenir les croûtons dans un peu de matière grasse, huile ou margarine, ou les faire griller simplement, réserver.
Verser la chaudrée dans des bols, ajouter les croûtons et le fromage et passer sous le gril 2 ou 3 min.

Source: Messidor
Recette # 50874, crée le 2011-12-03 14:17:35 , Vu 765 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

2 Commentaires

2011-12-03
Mmmm ca doit etre bon !

Répondre au commentaire


2011-12-03
Une bonne soupe réconfortante et qui fait un
délicieux repas avec une petite salade.

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.