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Chaudrée de palourdes et de pétoncles de Viviane02

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4 à 6 portions

4 c.soupe de bacon haché
1 tasse de palourdes en bte égouttées (garder le jus)
½ oignon haché
4 échalotes françaises hachées
1 grosse pomme de terre pelée et coupée en petits cubes
½ tasse d’eau
1 tasse du jus de palourdes
1 bte de 10 oz de crème de champignons
1 tasse de lait
sel et poivre
8 gros pétoncles coupés en deux
½ tasse de maïs en grains égouttés

dans une casserole faire revenir le bacon 1 minute.
Ajouter les palourdes, oignon, échalotes, pomme de terre et cuire 2 minutes en remuant, ajouter eau, jus de palourdes, soupe aux champignons et le lait et bien mélanger avec un fouet, assaisonner au goût de sel et poivre.

Amener à une légère ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes en remuant souvent, rectifier l’assaisonnement, ajouter les pétoncles , le maïs et bien mélanger laisser encore mijoter 10 minutes et servir en saupoudrant de persil haché.

Source: Viviane02
Recette # 15416, crée le 2005-08-16 00:00:00 , Vu 449 fois
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