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Chaudrée de poisson et de brocoli de Boulis

A+ a-
3 c à soupe de beurre
1 tasse de céleri tranché
1 tasse d'oignon haché
2 gousses d'ail haché finement
¼ tasse de vin blanc sec
2 boites de crème de brocoli
2 tasses de lait
1 lb de filets de poisson à chair blanche et ferme coupé en morceaux de 1 po, moi de la morue
2 c à soupe de poivron en dés
une belle pincée de poivre de cayenne

Faire revenir le céleri , l'oignon et l'ail dans le beurre en remuant souvent jusqu'à ce que cela soit tendre
Ajouter le vin blanc , cuire quelques minutes, et incorporer la soupe remuer pour avoir un mélange lisse.
Ajouter petit à petit le lait en remuant. Ajouter le poisson et le poivron amener à ébullition, réduire à feu doux et couvrir
Cuire 5 à 10 minutes, il faut que le poisson soit cuit et s'émiette à la fourchette

Source: Boulis
Recette 33012, publiée le 2008-05-03 à 00:00, 19 vues

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Vins Blancs

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  • Modification rapide
  • Corbeille

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