Chaudrée fougueuse aux trois haricots pour mijoteuse de Breville
Donne : De 8 à 10 portions
2 cuillères à table d'huile
2 gros oignons, hachés
4 gousses d'ail, écrasées
2 petits piments, hachés fins
1 cuillère à table de cumin moulu
2 cuillères à thé de coriandre moulue
1⁄3 tasse de pâte de tomates
1 boîte de 800 g (1,8 lb) de tomates, hachées
6 tasses de fond de légumes
1 boîte de 200 g (7 oz) de poivrons en dés, égouttés et rincés
1 boîte de 420 g (14 oz) de maïs en grains, égoutté
1 boîte de 420 g (14 oz) de haricots de Lima, égouttés et rincés
2 boîtes de 420 g (14 oz) de haricots rouges, égouttés et rincés
1 boîte de 120 g (4 oz) de soya, égoutté et rincé
1. Faites chauffer l'huile dans un poêlon à revêtement antiadhésif. Ajoutez les oignons et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez l'ail, le piment, le cumin et la coriandre; faites cuire de 1 à 2 minutes. Ajoutez la pâte de tomates et la moitié des tomates. Brassez à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit chaud.
2. Versez le mélange de tomates dans le plat de cuisson amovible. Ajoutez le reste des tomates, le fond, les poivrons, le maïs, les haricots de Lima, les haricots rouges et le soya. Couvrez et faites mijoter à basse température de 6 à 8 heures ou à température élevée de 3 à 4 heures.
3. Versez la soupe à la louche dans des assiettes creuses et garnissez chaque portion de crème sûre, de fromage et de piments jalapeños, au goût.
Servez chaud.
Plat de cuisson d'une capacité de 5 litres (5,3 pintes).
http://www.breville.ca/
2 cuillères à table d'huile
2 gros oignons, hachés
4 gousses d'ail, écrasées
2 petits piments, hachés fins
1 cuillère à table de cumin moulu
2 cuillères à thé de coriandre moulue
1⁄3 tasse de pâte de tomates
1 boîte de 800 g (1,8 lb) de tomates, hachées
6 tasses de fond de légumes
1 boîte de 200 g (7 oz) de poivrons en dés, égouttés et rincés
1 boîte de 420 g (14 oz) de maïs en grains, égoutté
1 boîte de 420 g (14 oz) de haricots de Lima, égouttés et rincés
2 boîtes de 420 g (14 oz) de haricots rouges, égouttés et rincés
1 boîte de 120 g (4 oz) de soya, égoutté et rincé
1. Faites chauffer l'huile dans un poêlon à revêtement antiadhésif. Ajoutez les oignons et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez l'ail, le piment, le cumin et la coriandre; faites cuire de 1 à 2 minutes. Ajoutez la pâte de tomates et la moitié des tomates. Brassez à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit chaud.
2. Versez le mélange de tomates dans le plat de cuisson amovible. Ajoutez le reste des tomates, le fond, les poivrons, le maïs, les haricots de Lima, les haricots rouges et le soya. Couvrez et faites mijoter à basse température de 6 à 8 heures ou à température élevée de 3 à 4 heures.
3. Versez la soupe à la louche dans des assiettes creuses et garnissez chaque portion de crème sûre, de fromage et de piments jalapeños, au goût.
Servez chaud.
Plat de cuisson d'une capacité de 5 litres (5,3 pintes).
http://www.breville.ca/
Source: Breville
Recette
14116, publiée le
2005-03-18 à 00:00, 89 vues
