Chaudronnée de poisson et de brocoli de Chef...jacques
Chaudronnée de poisson et de brocoli
Ingrédients
1 livre de filets de poisson coupés en morceaux
2 boites de 10 Oz. de crème de brocoli ou de poulet
1 tasse de céleri haché
1 tasse d'oignon haché
¼ tasse de vin blanc sec
2 tasses de lait
2 gousses d'ail
3 c. à soupe de margarine
2 c. à soupe de piment en dés
1 pincée de poivre rouge
Préparation
Faire cuire le céleri, l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le vin, cuire 2 minutes.
Incorporer la crème en remuant pour obtenir un mélange lisse.
Ajouter graduellement le lait en remuant.
Ajouter le poisson, le piment et le poivre.
Amener à ébullition.
Couvrir et cuire à feu doux 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Chef…Jacques
Ingrédients
1 livre de filets de poisson coupés en morceaux
2 boites de 10 Oz. de crème de brocoli ou de poulet
1 tasse de céleri haché
1 tasse d'oignon haché
¼ tasse de vin blanc sec
2 tasses de lait
2 gousses d'ail
3 c. à soupe de margarine
2 c. à soupe de piment en dés
1 pincée de poivre rouge
Préparation
Faire cuire le céleri, l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le vin, cuire 2 minutes.
Incorporer la crème en remuant pour obtenir un mélange lisse.
Ajouter graduellement le lait en remuant.
Ajouter le poisson, le piment et le poivre.
Amener à ébullition.
Couvrir et cuire à feu doux 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
22157, publiée le
2006-08-14 à 00:00, 159 vues