Chèvre chaud avec coulis de poivrons rouges de Nougat
Dossiers: Entrées - Hors-d'oeuvres
12 onces de fromage de chèvre
½ tasse de chapelure
1 oeuf
2 c. à table de Parmesan ou Romano râpé
1 c. à table d'herbes fraîches hachées (persil, basilic, etc..)
Former 6 petites galettes avec le fromage de chèvre, battre l'oeuf dans un petit bol, tremper les galettes dans l'oeuf battu et passer dans la chapelure mélanger avec le parmesan ou Romano pour bien enrober.
Mettre sur une plaque et cuire 5 minutes au four à 400° ne pas faire fondre.
Faire réchauffer le coulis de poivrons rouges, en mettre un peu au fond d'une petite assiette, étendre avec une cuillère, mettre une galette de fromage chaud au centre, parsemer avec les fines herbes.
Servir avec des croûtons de pain à l'ail.
Coulis de poivrons rouges :
4 poivrons rouges grillés et pelés
4 gousses d'ail
3 c. à table d'huile d'olive
sel et poivre frais moulu
Faire rôtir les poivrons, refroidir et pelés, couper et enlever le capuchon et enlever les graines, couper grossièrement et mettre dans le bol du robot.
Ajouter l'ail, pulser et verser l'huile en filet en pulsant, saler et poivrer au goût.
Par : Nougat
½ tasse de chapelure
1 oeuf
2 c. à table de Parmesan ou Romano râpé
1 c. à table d'herbes fraîches hachées (persil, basilic, etc..)
Former 6 petites galettes avec le fromage de chèvre, battre l'oeuf dans un petit bol, tremper les galettes dans l'oeuf battu et passer dans la chapelure mélanger avec le parmesan ou Romano pour bien enrober.
Mettre sur une plaque et cuire 5 minutes au four à 400° ne pas faire fondre.
Faire réchauffer le coulis de poivrons rouges, en mettre un peu au fond d'une petite assiette, étendre avec une cuillère, mettre une galette de fromage chaud au centre, parsemer avec les fines herbes.
Servir avec des croûtons de pain à l'ail.
Coulis de poivrons rouges :
4 poivrons rouges grillés et pelés
4 gousses d'ail
3 c. à table d'huile d'olive
sel et poivre frais moulu
Faire rôtir les poivrons, refroidir et pelés, couper et enlever le capuchon et enlever les graines, couper grossièrement et mettre dans le bol du robot.
Ajouter l'ail, pulser et verser l'huile en filet en pulsant, saler et poivrer au goût.
Par : Nougat
Source: Nougat
Recette
9106, publiée le
2004-04-06 à 00:00, 60 vues