Chich taouk (poulet mariné et grillé) de Liban
900 grammes de blanc de poulet
3 cuil à soupe d'huile d'olive
2 citrons
4 gousses d'ail
1 cuil à thé de piment doux
1 cuil à thé de cumin
1 cuil à thé de thym
1 cuil à thé de cannelle
Safran
Sel
Coupez la chair du poulet en carrés de 2 cm de côté.
Préparez la marinade : pressez les citrons dans un grand saladier. Pelez l'ail et hachez-le. Ajoutez l'huile, le thym, le piment, le cumin, la cannelle, le safran et salez.
Laissez mariner le poulet dans la préparation pendant quelques heures ou mieux une nuit entière.
Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes. Faites-les griller au gril ou au barbecue 15 min en les retournant. Vous pouvez également les mettre dans un plat à four et les faire cuire 25 min à four chaud (200 °C, th. 6) dans leur marinade.
3 cuil à soupe d'huile d'olive
2 citrons
4 gousses d'ail
1 cuil à thé de piment doux
1 cuil à thé de cumin
1 cuil à thé de thym
1 cuil à thé de cannelle
Safran
Sel
Coupez la chair du poulet en carrés de 2 cm de côté.
Préparez la marinade : pressez les citrons dans un grand saladier. Pelez l'ail et hachez-le. Ajoutez l'huile, le thym, le piment, le cumin, la cannelle, le safran et salez.
Laissez mariner le poulet dans la préparation pendant quelques heures ou mieux une nuit entière.
Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes. Faites-les griller au gril ou au barbecue 15 min en les retournant. Vous pouvez également les mettre dans un plat à four et les faire cuire 25 min à four chaud (200 °C, th. 6) dans leur marinade.
Source: Liban
Recette
25184, publiée le
2007-01-11 à 00:00, 799 vues