Chili express au chorizo de Messidor
Que faire avec un seul chorizo quand on est deux?
Tout simplement un savoureux petit chili express!
Appréciation du goûteur ***
Ingrédients pour deux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon, haché finement
1 poivron jaune, en dés
1 chorizo haché
1 gousse d'ail, dégermée et pressée
½ c. à thé de mélange à chili, plus ou moins selon que le chorizo est pimenté ou pas
1 petite conserve de haricots rouges, rincés et égouttés
½ tasse de bouillon de boeuf
1 bonne c. à soupe de concentré de tomate dilué dans un peu de bouillon
Coriandre ou persil frais, pour garnir
Sel et poivre au goût
Préparation
Chauffer un poêlon, verser l'huile et y attendrir l'oignon et le poivron.
Ajouter le chorizo et l'ail, le mélange à chili, les haricots, le bouillon et le concentré.
Couvrir, porter à ébullition et réduire le feu.
Laisser bouillonner doucement 20 min, le couvercle entrouvert.
Goûter, rectifier l'assaisonnement.
Garnir de coriandre avant de servir.
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Source: Messidor
Recette
51250, publiée le
2012-02-07 à 16:53, 332 vues