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Chili express sans viande de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Les personnes qui hésitent à manger du tofu, cet ingrédient caméléon qui prend le goût des aliments qui l'entourent, apprécieront cette délicieuse recette, surtout si elles aiment les plats bien relevés.

Chili au tofu
Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 blanc de poireau, émincé
1 jalapeno, en dés très fins
1 poivron jaune, en dés
1 poivron orange, en dés
2 gousses d'ail, hachées finement
1 à 2 c. à thé de mélange à chili
1 tasse (250 ml) de sauce tomate
1 petite conserve de cocktail de légumes (V8)
1 conserve de petits haricots rouges, rincés et égouttés
1/3 de paquet de 16 oz de toffu nature, en dés
4 c. à soupe de coriandre hachée (pas sur la photo)
Sel et poivre au goût
Fromage râpé au goût

Préparation
Dans un grand poêlon ou une casserole, chauffer l'huile et y attendrir le poireau. ?Ajouter les dés de jalapeno et de poivron et cuire 3 min. Ajouter l'ail et le mélange à chili et poursuivre la cuisson 1 min.
Mouiller avec la sauce tomate et le cocktail de légumes.
Incorporer les haricots et le chili, couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter à couvert 30 min.
Ajouter la coriandre et servir avec du fromage râpé et des tranches de pain grillé.

Astuce
Remplacez la moitié des dés de toffu par autant de dés de feta, les capricieux n'y verront que du feu!

Bonne journée gourmande!

Messidor

Refait avec des tostadas, ces grandes chips de maïs qui donnent une touche mexicaine
à ce chili savoureux.
Une tostada, une couche de chili, une autre tostada et une autre couche de chili surmontée de quelques dés de cheddar. On passe 10 min au four à 400 °F et on déguste.
Source: Messidor
Messidor
Recette # 37171, crée le 2008-11-20 14:37:41 , Vu 346 fois
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