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Chili favori pour mijoteuse de Rival

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Source : livret d'instruction Crock Pot, Rival

½ lb (250 g) de haricots pinto ou rouges, secs
2 boîtes de 14½ oz (420 ml) de tomates
2 lbs (1 kg) de boeuf haché gros, rissolé et égoutté
1 poivron vert, épépiné et haché
1 oignon moyen haché gros
2 gousses d'ail émincées
2 à 3 c. à table (30 à 45 ml) d'assaisonnement au chili
1 c. à thé (5 ml) de poivre noir moulu
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
1 c. à thé (5 ml) de sel

Faites ramollir les haricots.
Réunissez tous les ingrédients dans le pot en grès, l'ordre donné.
Brassez une fois.
Couvrez et faites cuire 10 heures à LOW (bas) ou 6 heures à HIGH (haut).

Les haricots doivent avoir complètement ramolli avant d'être mélangés à du sucre ou des ingrédients acides. (REMARQUE: Le sucre et les acides ont tendance à empêcher les haricots de ramollir.) Faites en outre bouillir les haricots secs, surtout les haricots rouges, avant de les utiliser dans une recette. Couvrez-les de 3 fois leur volume d'eau non salée puis portez-les à l'ébullition. Après 10 minutes d'ébullition, réduisez le feu, couvrez et faites cuire 1,5 h ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez, si vous le désirez, les faire tremper avant la cuisson. Dans ce cas jetez l'eau de trempage ou de cuisson.

Mireille


Source: Rival
Recette 12705, publiée le 2004-12-01 à 00:00, 792 vues

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