Chili végétarien de Provigo
Tofu
1 poireau, lavé et émincé
2 gousses d'ail, hachées
1 paquet tofu, haché grossièrement
1 poivron vert, haché
1 poivron rouge, haché
500 ml (2 tasses) sauce tomate
125 ml (½ tasse) ketchup aux tomates
5 ml (1 c. à thé) origan frais ou sec, haché
Au goût poudre de chili
Au goût sel et poivre
500 ml (2 tasses) haricots rouges, rincés et égouttés
Chauffer l'huile dans une grande marmite. Ajouter le poireau et l'ail, faire revenir 1 minute. Ajouter les poivrons, le tofu, cuire 2 minutes en brassant régulièrement.
Ajouter la sauce tomate, le ketchup, l'origan, le sel et le poivre. Ajouter la poudre de chili et les haricots rouges. Cuire 25 minutes.
Donne 4 portions
Temps de préparation : 30 minutes
http://www.provigo.ca/fr/recipes.asp