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Chili vegetarien aux légumes concassés pour mijoteuse de Rival

Par Mireille Aucune photo
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15 ml d'huile d'olive
50 ml de crème sure (garniture en option)
3 gousses d'ail, émincées
200 ml de poivron rouge, haché
125 ml de poivron vert, haché
250 ml de céleri, haché
22 ml d'assaisonnement au chile
5 ml de cumin moulu
5 ml d'origan déshydraté
1 feuille de laurier
2 ml de sel
2 ml de poivre noir
250 ml de courgettes, concassées
250 ml de champignons, concassés
1 paquet de grains de maïs congelés
1 boîte (426 ml) de frijoles, rincées et égouttées
1 boîte (454 ml) de tomates à l'étuvée, avec jus
1 boîte (426 ml) de tomates en dés, égouttées
1 boîte (426 ml) de haricots pinto, rincés et égouttés (garniture en option)
50 ml de cheddar râpé en filaments
1 boîte (796 ml) de tomates entières, avec leur jus, hachées gros
375 ml d'oignon Vidalia haché (ou tout autre oignon jaune, doux)

1. À feu moyen, chauffez l'huile dans un faitout ou dans un grand plat à sauter.

2. Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron (rouge et vert) et le céleri.

3. Faites-les revenir 5 minutes ou jusqu'à tendreté; mettez-les dans pot en grès de la mijoteuse.

4. Placez le reste des in9rédients dans la mijoteuse et faites cuire de 6 à 8 heures au réglage bas ou de 5 à 7 heures au réglage haut.

5. Servez sur un lit de riz blanc ou cargo et garnissez de crème sure ou de cheddar râpé en filaments ou bien même de crème sure et de cheddar.
6 à 8 portions

Source : livret de recettes de la mijoteuse Rival
Source: Rival
Recette # 29649, crée le 2007-11-07 00:00:00 , Vu 528 fois
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