Chocolat à la guimauve de Jeannette
Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
Prendre un sac de gros morceaux de guimauve blanche.
Couper chaque morceau en deux, avec des ciseaux pour garder la forme ronde.
Enrober de chocolat au lait et ajouter une noix de Grenoble ou une pacane sur le centre
( avant qu'il ne soit sec ) ou enrober de chocolat noir et décorer d'une amande blanchie.
Déposer les noix au fur et à mesure que les guimauves sont recouvertes de chocolat, car autrement les noix se détacheront.
Il faudra alors ajouter un peu de chocolat chaud sous la noix avant de la remettre en place.
Lorsque l'on confectionne soi-même la guimauve, il faut éviter de l'enrober de chocolat lorsqu'elle est trop fraîche. C'est un des centres les plus difficiles à couvrir.
Si le chocolat n'adhère pas parfaitement à la guimauve, il laisse paraître de petites taches blanches qui déparent les produits.
Source: Jeannette
Recette
5955, publiée le
2004-03-18 à 00:00, 112 vues
