Chocolat chaud au caramel pour mijoteuse
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Les meilleures recettes à la mijoteuse, Donna-Marie Pye 2005
10 À 12 PORTIONS
Une gorgée ou deux de cette boisson populaire par temps froid en fera sourire plus d'un, surtout une fois que son ingrédient secret - une tablette de chocolat au caramel - sera dissous.
4 tasses (1 litre) poudre de lait écrémé
¾ tasse (75 ml) cacao
½ tasse (125 ml) sucre
8 tasses (2 litres) eau
1 tablette de chocolat fourré au caramel d'environ 2 oz (50 g)
Crème fouettée
Chocolat râpé (facultatif)
1. Mettre la poudre de lait écrémé, le cacao et le sucre dans la mijoteuse; bien remuer. Ajouter lentement l'eau en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
2. Mettre le couvercle et faire cuire à basse température de 4 à 5 heures ou jusqu'à ce que la boisson soit chaude.
3. Briser la tablette de chocolat en morceaux et ajouter au chocolat chaud.
Servir à la louche dans des chopes et garnir de crème fouettée et de chocolat râpé.
Truc
J'utilise de la poudre de lait écrémé parce qu'elle ne risque pas de cailler et elle résiste bien à la cuisson prolongée. Vous serez étonné de la texture crémeuse de cette boisson.
Variante
Vous pouvez remplacer la crème fouettée par des mini-guimauves. Pour une variante pour adulte, ajoutez-y un peu d'Irish Cream ou de brandy.
Rhum chaud au beurre pour mijoteuse
Les meilleures recettes à la mijoteuse, Donna-Marie Pye 2005
6 À 8 PORTIONS
Trucs
À la fin d'une belle journée passée sur les pentes de ski, cette boisson chaude réchauffera tout le monde de la tête aux pieds. Servir dans des chopes garnies de bâtons de cannelle.
Le rhum ambré ou brun est préférable pour cette boisson. Le rhum blanc y confère un goût plutôt métallique.
Mousseline et bande élastique ou ficelle de cuisine
2 tasses (500 ml) cassonade tassée
½ tasse (125 ml) beurre
Pincée sel
½ c. à thé (2 ml) muscade moulue
6 tasses (1,5 litre) eau chaude
3 ou 4 clous de girofle entiers
3 bâtons de cannelle
2 tasses (500 ml) rhum ambré ou brun
1. Mettre dans la mijoteuse la cassonade, le beurre, le sel et la muscade. Y verser l'eau chaude en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous.
2. Emballer les clous de girofle et la cannelle dans de la mousseline, fermée par une bande élastique, et déposer dans la mijoteuse.
3. Mettre le couvercle et laisser cuire à basse température de 4 à 10 heures. Ajouter le rhum juste avant de servir.
10 À 12 PORTIONS
Une gorgée ou deux de cette boisson populaire par temps froid en fera sourire plus d'un, surtout une fois que son ingrédient secret - une tablette de chocolat au caramel - sera dissous.
4 tasses (1 litre) poudre de lait écrémé
¾ tasse (75 ml) cacao
½ tasse (125 ml) sucre
8 tasses (2 litres) eau
1 tablette de chocolat fourré au caramel d'environ 2 oz (50 g)
Crème fouettée
Chocolat râpé (facultatif)
1. Mettre la poudre de lait écrémé, le cacao et le sucre dans la mijoteuse; bien remuer. Ajouter lentement l'eau en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
2. Mettre le couvercle et faire cuire à basse température de 4 à 5 heures ou jusqu'à ce que la boisson soit chaude.
3. Briser la tablette de chocolat en morceaux et ajouter au chocolat chaud.
Servir à la louche dans des chopes et garnir de crème fouettée et de chocolat râpé.
Truc
J'utilise de la poudre de lait écrémé parce qu'elle ne risque pas de cailler et elle résiste bien à la cuisson prolongée. Vous serez étonné de la texture crémeuse de cette boisson.
Variante
Vous pouvez remplacer la crème fouettée par des mini-guimauves. Pour une variante pour adulte, ajoutez-y un peu d'Irish Cream ou de brandy.
Rhum chaud au beurre pour mijoteuse
Les meilleures recettes à la mijoteuse, Donna-Marie Pye 2005
6 À 8 PORTIONS
Trucs
À la fin d'une belle journée passée sur les pentes de ski, cette boisson chaude réchauffera tout le monde de la tête aux pieds. Servir dans des chopes garnies de bâtons de cannelle.
Le rhum ambré ou brun est préférable pour cette boisson. Le rhum blanc y confère un goût plutôt métallique.
Mousseline et bande élastique ou ficelle de cuisine
2 tasses (500 ml) cassonade tassée
½ tasse (125 ml) beurre
Pincée sel
½ c. à thé (2 ml) muscade moulue
6 tasses (1,5 litre) eau chaude
3 ou 4 clous de girofle entiers
3 bâtons de cannelle
2 tasses (500 ml) rhum ambré ou brun
1. Mettre dans la mijoteuse la cassonade, le beurre, le sel et la muscade. Y verser l'eau chaude en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous.
2. Emballer les clous de girofle et la cannelle dans de la mousseline, fermée par une bande élastique, et déposer dans la mijoteuse.
3. Mettre le couvercle et laisser cuire à basse température de 4 à 10 heures. Ajouter le rhum juste avant de servir.
Recette
17327, publiée le
2006-01-10 à 00:00, 71 vues
