Chocolats - cerises au cognac de Picard
Pour fabriquer des chocolats vraiment extraordinaires, prendre un pot de cerises au marasquin
( 16 oz. ou plus ), les faire égoutter et les laisser macérer dans le cognac pendant
48 heures.
Égoutter les cerises ( tout en ayant soin de conserver de cognac ) et suivre les instructions de la recette ordinaire de chocolats aux cerises.
Varier en faisant mariner d'autres fruits, comme des raisins verts ( percés d'une aiguille ), des fraises ou des framboises, dans l'alcool ou dans le vin blanc ou rouge, avant de la recouvrir de fondant et de chocolat.
Source: Picard
Recette
5966, publiée le
2004-03-18 à 00:00, 94 vues