Chops (côtelettes) de porc avec pommes de terre en escalope de Esther B
Portions: 6
Ingrédients
3 c. à tab. beurre ou margarine
3 c. à tab. farine tout usage
1 1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 canne 14 1/2 oz. de bouillon de poulet
6 chops de porc environ 3/4 pouce épais
2 c. à tab. d'huile
6 tasses de pommes de terre pelées et tranchées minces
1 oignon tranché
paprika et persil (facultatif)
Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter la farine en brassant, ajouter le sel et poivre. Ajouter le bouillon de poulet. Cuire en brassant continuellement jusqu'à ça bouillonne. Cuire 1 minute. Enlever du feu et mettre de côté. Dans la même poêle, brunir les chops de porc dans l'huile, en ajoutant d'autre sel et poivre si désiré. Dans un plat graissé allant au four de 13 po. x 9 po. x 2 pouces, étendre les pommes de terres et oignons. Verser le bouillon par-dessus. Mettre les chops de porc pardessus. Couvrir et cuire au four préchauffé à 350°F pour 1 heure, découvrir et cuire un autre 30 minutes ou jusqu'à les pommes de terre soit tendre.
On peut saupoudrer du paprika et persil par-dessus si désiré.
Source: https://estherb48.blogspot.com/2007/01/chops-de-porc-avec-pommes-de-terre-en.html mais donnée par Fatiquante
Source: Esther B
Recette
28313, publiée le
2007-07-29 à 00:00, 1078 vues