Chop-suey aux légumes de Livret V-H
Dossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux
½ tasse d'eau froide
2 c. à table de fécule de mais
1 ½ c. à table de sauce soya
½ c. à thé d'accent
4 c. à table d'huile de mais
2 tasses de consommé ou bouillon de poulet
2 tasses d'oignons espagnols tranchés
2 tasses de céleri coupé en éclats de 1 pouce
1 tasse de champignons frais tranchés
½ tasse de piment vert en filet de 1 pouce de long
2 tasses de salade chinoise en languettes de 3 pouces de long
2 tasses de fèves germées fraîches
sel et poivre au goût
Mélanger l'eau froide, la fécule de mais, la sauce soya V-H, et l'accent. Mettre de côté.
Placer dans une grande casserole l'huile de mais, le sel, le poivre, le bouillon de poulet et
amener au point d'ébullition.
Ajouter le céleri, le piment et cuire à couvert pendant 4 minutes.
Ajouter les oignons, les champignons et cuire encore 2 minutes.
Ajouter les fèves germées et la salade chinoise, continuer la cuisson 2 minutes.
Ajouter le mélange de fécule de mais et brasser.
Servir avec du riz à la vapeur.
Par: Fuchsia (Source : livret V-H)
2 c. à table de fécule de mais
1 ½ c. à table de sauce soya
½ c. à thé d'accent
4 c. à table d'huile de mais
2 tasses de consommé ou bouillon de poulet
2 tasses d'oignons espagnols tranchés
2 tasses de céleri coupé en éclats de 1 pouce
1 tasse de champignons frais tranchés
½ tasse de piment vert en filet de 1 pouce de long
2 tasses de salade chinoise en languettes de 3 pouces de long
2 tasses de fèves germées fraîches
sel et poivre au goût
Mélanger l'eau froide, la fécule de mais, la sauce soya V-H, et l'accent. Mettre de côté.
Placer dans une grande casserole l'huile de mais, le sel, le poivre, le bouillon de poulet et
amener au point d'ébullition.
Ajouter le céleri, le piment et cuire à couvert pendant 4 minutes.
Ajouter les oignons, les champignons et cuire encore 2 minutes.
Ajouter les fèves germées et la salade chinoise, continuer la cuisson 2 minutes.
Ajouter le mélange de fécule de mais et brasser.
Servir avec du riz à la vapeur.
Par: Fuchsia (Source : livret V-H)
Source: Livret v-h
Recette
7580, publiée le
2004-03-25 à 00:00, 1691 vues