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Chorizo maison de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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On s'entend c'est une pâle imitation, plutôt rigolote, mais quand même intéressante a l'apéro ou pour un buffet.



Excusez la photo elle fut prisse rapidement juste avant la disparition des dernières petites saucisses. La prochaine fois je vous montrerais l'intérieur, elle sont bien rosées.


1 lb de porc haché
1/2 tasse de vinaigre de cidre
1 c. a soupe de gros sel
1 c. a soupe d,ail pressé
1 1/2 c. a soupe de poudre de chili
1 1/2 C. a soupe de cumin moulu

Placer le porc, dans un bol de verre, ajouter le sel et le vinaigre, couvrir et laisser au frigo pour 8 heures.

Ajouter les autres ingrédients et laisser macérer 1 heure.

Former de petites boulettes et sauter dans une poêle a feu doux moyen 4 minutes de chaque coté.

Servir.



Sources: Malins festins, Herbes et épices. Aux éditions les malins inc.



Remarques: La prochaine fois je coupe le vinaigre et le sel.
Vraiment trop salé a mon goût et le vinaigre prends trop de place.

J'avais du porc extra maigre, un porc plus gras serait préférable, voir même un ajout de gras de porc en minis dés.

Source: Nell
Recette # 52427, crée le 2012-08-09 07:54:04 , Vu 522 fois
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