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Chou au bacon et au vinaigre de cidre de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Chou au bacon et au vinaigre de cidre

J’aime ce type de chou, je m’en fais assez souvent, hier en échangeant avec loubar sur le forum, elle a dit, j’aurais dû mettre du bacon dans mon chou… Il n’en fallait pas plus! Elle m’avait donné le goût du chou et en prime l’idée pour le préparer. Merci loubar. Et excuse-moi de t’avoir volé ta recette. :)

La recette donne environ 6 portions, j’ai donc fait cette recette très neutre pour laisser toute la place au bacon, quand je vais le réchauffé je vais peut-être ajouter des graines de carvi ou encore du thym. Les graines de céleri seraient intéressantes aussi.


Ingrédients :

6 tranches de bacon coupé en bout ½ pouce
1 demi chou de grosseur moyen, haché plutôt finement
1 gros oignon haché
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
½ tasse de bouillon de poulet ou d’eau ou de jus de pomme
Poivre en quantité
Sel selon le goût


Procédure :

Cuire le bacon dans un chaudron à fond épais, on le veut bien cuit et presque sec.

Pendant ce temps préparer l’oignon et le chou, puis les mélanger.

Quand le bacon est cuit ajouter le chou et l’oignon.

Et cuire sur feu moyen /bas. Ne surtout pas laisser prendre couleur. Touiller pour faire tomber les légumes un peu. Environ 7-8 minutes en brassant souvent.

Ajouter le vinaigre et le bouillon, saler et poivrer puis couvrir.

Laisser cuire sur feu bas environ 1 heures en brassant aux 15 minutes, ajouter un peu d’eau au besoin.

Servir.

Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 63714, crée le 2020-05-19 11:18:42 , Vu 229 fois
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4 Commentaires et 3 réponses

2020-05-19
Ohhh momman... faut que j'essaie ta recette avant que je défaillisse.

Gros merci Nell pour cette superbe suggestion & belle et douce soirée !

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22 mai 2020, 15:05

Allô,

Je suis certain que tu vas aimer cette recette de plus elle est toute simple a faire. Je l'ai trouvé encore meilleur au lendemain alors il ne faut pas se gêner pour en faire pour plus d'une fois.

Bonne cuisine et bonne journée.

2020-05-20
Miammm , j'ai justement un chou , c'est certain que je fais cette recette aujourd'hui (j'adore le chou ) . merci Nell :)

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23 mai 2020, 07:25
Allô Mélamine,

J'espère que tu as eu l'occasion de l'essayer et que tu as aimé.

Bon samedi.

2020-05-27
Bonjour Nell j'ai essayé et "adoré" ta recette de chou au bacon et au vinaigre de cidre Merci ;)

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31 mai 2020, 18:32
Bonjour Mélamine,

Je suis très content que la recette ait fait ton affaire. J'aime beaucoup le chou moi aussi.

Merci d'avoir pris le temps de venir donner ton appréciation, c'est apprécié.

Bonne suite et bon été.

Toujours un plaisir de te lire.

2020-06-02
ma mère nous faisait du spaghetti au chou lorsque j'étais jeune voila sans doute sa façon de faire je garde la recette .j'ai justement un gros chou .

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