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Chou bouge au lard de Juliette Huot

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pour Monique Mercure

1 chou rouge moyen
1 petites tranches de lard maigre coupées en deux
1 t. de marrons secs
3 pommes
1 gros oignon

. Trancher le chou en lanières.

. Faire dorer les tranches de lard dans une cocotte.

. Les retirer.

. Dorer l'oignon légèrement.

. Couvrir les tranches de lard avec 1 rang de chou et 1 rang de pommes pelées et tranchées.

. Ajouter les marrons.

. Répéter l'opération avec les ingrédients restants.

. Saler et Poivrer.

. Baisser le feu.

. Couvrir et cuire doucement à petit feu jusqu'à ce que le chou soit cuit (environ 30 à 40 minutes).


Source: Juliette Huot
Provenance: Les recettes de Juliette Huot, 1973
Recette 67480, publiée le 2022-04-07 à 02:15, 46 vues

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