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Chou et "collards" de Marilyn Reich

A+ a-
1 botte de "collards" de l'eau
1 quartier d'ail
1 c. à table de flocons d'oignons déshydratés
½ c. à thé de sel
Un peu de poivre de cayenne, si désiré
3 cubes de bouillon de boeuf
½ chou, tranché très fin

Laver les "collards" 3 fois, enlever la racine et les couper. Couvrir les collards d'eau, y ajouter les autres ingrédients et cuire pendant environ 1 heure. Y mêler le chou et cuire environ 20 minutes.

Remarque: Les "collards" viennent du sud des Etats-Unis. Ce sont des petits choux que l'on coupe avant que la tête soit formée et que l'on emploie comme légume vert.

Source: Marilyn Reich
Recette 70769, publiée le 2022-09-15 à 08:54, 28 vues

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