Chou rouge en vinaigrette de Germaine Gloutnez
Bien nettoyer un petit chou rouge et le couper en fines lanières.
Le laver dans plusieurs eaux et l’égoutter soigneusement.
L’arroser de quelques cuillerées de vin blanc et de quelques cuillerées de vinaigre.
Laisser macérer quelques minutes, ajouter un oignon émincé, du sel, une pincée de sucre et 1 à 2 cuillerées à table d’huile et quelques gouttes de jus de citron.
Bien mêler.
Le laver dans plusieurs eaux et l’égoutter soigneusement.
L’arroser de quelques cuillerées de vin blanc et de quelques cuillerées de vinaigre.
Laisser macérer quelques minutes, ajouter un oignon émincé, du sel, une pincée de sucre et 1 à 2 cuillerées à table d’huile et quelques gouttes de jus de citron.
Bien mêler.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: Livre de recettes - Votre cuisine, madame - 1963
Recette
78922, publiée le
2024-10-23 à 21:14, 58 vues