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Chou rouge pour mijoteuse de Jean Paré

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La couleur ne reste peut-être pas tout à fait la même mais le goût est quand même délideux.

1 petit chou rouge, en quartiers, tranché fin, environ 2 lb (900 g)
1-½ tasse (375 ml) d'oignon haché
3 pommes à cuire moyennes, pelées, épépinées et tranchées fin, environ 2 lb (900 g)
¼ tasse (60 ml) de sucre brun, tassé
½ tasse (125 ml) d'eau
¼ tasse (60 ml) de vinaigre blanc
1 c. à table (15 ml) de margarine dure (ou beurre), fondue
1 c. à thé (5 ml) de sel
¼ c. à thé (1 ml) de poivre

Mettre tous les ingrédients dans une mijoteuse électrique de 5 L (5 pte).
Bien remuer afin de recouvrir le tout de liquide.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures ou à feu vif pendant 2-½ à 3 heures.
Donne 7 tasses (1,75 L).

½ tasse (125 ml) : 64 calories; 1,1 g de matières grasses; 213 mg de sodium; 1 g de protéines; 14 g de glucides

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré


Source: Jean paré
Recette 18794, publiée le 2006-03-10 à 00:00, 1405 vues

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