Choux de bruxelles à la grenade et aux pistaches
Portions: 6
J'aime beaucoup les choux de Bruxelles et les pistaches et cette recette rouge et verte va ressortir dans le temps des fêtes
Ingrédients
¾ de tasse de jus de canneberges 100% pur
2 c. à soupe de jus de lime
2 c. à soupe de sirop d'érable
1 ½ livre de choux de Bruxelles
¼ de tasse d'huile d'olive extra-vierge
1 c. à thé de sel casher
½ c. à thé de poivre noir moulu
¾ de tasse d'arilles de grenade
¼ de tasse de pistaches, écalées et hachées
Préparation
Préparation du glaçage:
mélanger le jus de grenade, le jus de lime et le sirop d'érable dans une petite casserole et porter à ébullition.
Réduire de moitié à feu moyen jusqu'à obtention d'un sirop très épais, environ 15 minutes.
Le sirop devrait napper le dos de la cuillère. Refroidir à température ambiante et réserver.
Préchauffer le four à 400 F.
Parer les choux de Bruxelles et les couper en deux de haut en bas.
Mélanger dans un bol avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Déposer sur une plaque à cuisson et rôtir de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croquants et tendres à l'intérieur.
Secouer la plaque à l'occasion pour que les choux dorent uniformément.
Retirer du four et arroser immédiatement de glaçage à la grenade.
Décorer d'arilles de grenade et de pistaches hachées.
Servir chaud.
¾ de tasse de jus de canneberges 100% pur
2 c. à soupe de jus de lime
2 c. à soupe de sirop d'érable
1 ½ livre de choux de Bruxelles
¼ de tasse d'huile d'olive extra-vierge
1 c. à thé de sel casher
½ c. à thé de poivre noir moulu
¾ de tasse d'arilles de grenade
¼ de tasse de pistaches, écalées et hachées
Préparation
Préparation du glaçage:
mélanger le jus de grenade, le jus de lime et le sirop d'érable dans une petite casserole et porter à ébullition.
Réduire de moitié à feu moyen jusqu'à obtention d'un sirop très épais, environ 15 minutes.
Le sirop devrait napper le dos de la cuillère. Refroidir à température ambiante et réserver.
Préchauffer le four à 400 F.
Parer les choux de Bruxelles et les couper en deux de haut en bas.
Mélanger dans un bol avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Déposer sur une plaque à cuisson et rôtir de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croquants et tendres à l'intérieur.
Secouer la plaque à l'occasion pour que les choux dorent uniformément.
Retirer du four et arroser immédiatement de glaçage à la grenade.
Décorer d'arilles de grenade et de pistaches hachées.
Servir chaud.
Provenance: (Marchette)
Recette
66509, publiée le
2021-11-25 à 02:27, 201 vues
