Choux de bruxelles au beurre noisette de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Choux de bruxelle
2 à 3 tasses de choux de Bruxelles cuits
4 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre au goût
1. Bien égoutter les choux de Bruxelles cuits. Mettre dans un légumier chaud.
2. Faire fondre le beurre à feu lent, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. Verser ce beurre sur les choux et servir.
4 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre au goût
1. Bien égoutter les choux de Bruxelles cuits. Mettre dans un légumier chaud.
2. Faire fondre le beurre à feu lent, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. Verser ce beurre sur les choux et servir.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73175, publiée le
2023-10-13 à 21:15, 36 vues